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Intro ......

 

로벌,swot, 사회적 가치관,4p BBQ in CHINA CONTENTS BBQ 소개 베이징 시장 환경 분석 경영 전략 요약정리 경영이념과 성공조건 1 BBQ 순수 국내 토종 브랜드로 프랜차이즈 업계의 신화적인 기업 1-BBQ 국내 시장의 포화에 따른 신규 시장의 개척 순수 한국 브랜드의 해외 수출 국내 시장에서의 확고한 위치 고수 외식 전문 기업으로 성장하기 위한 기반 조성 ⇒ 1999년,경영,서비스마케팅, 정보탐색의 중요성에 대한 인식변화 - 소득차별로 인한 계층의 양극화 현상 전통 탈피와 현대적 라이프스타일로의 변화에 따른 세대 차별화 04_ 고객층 분석 어린아이가 있는 가정 10대청소년 20대와 30대의 젊은 여성들 젊은 중국의 신흥 부자들 패스트푸드점 이용 시 브랜드 결정자 외식산업의 중요한 고객층 중국 소비자 세분화가 핵심 변수 4 베이징 진출전략 01_ 철저한 사전관찰과 계획수립 중국의 WTO 가입▶ 외국인투자 중심의 시장 ⇒ 사전 관찰 및 계획 수립의 철저한 준비 진출 대상 지역별 특징 집중 관찰 ⇒ 자원의  ......

 

 

Index & Contents

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BBQ

in CHINA

 

 

CONTENTS

BBQ 소개

베이징 시장 환경 분석

경영 전략

요약정리

경영이념과 성공조건

 

 

1

 

BBQ

 

 

순수 국내 토종 브랜드로

프랜차이즈 업계의 신화적인 기업

1-BBQ

 

 

국내 시장의 포화에 따른 신규 시장의 개척

순수 한국 브랜드의 해외 수출

국내 시장에서의 확고한 위치 고수

외식 전문 기업으로 성장하기 위한 기반 조성

⇒ 1999년, 해외 시장 진출 본격적 준비

1-BBQ

 

 

1-BBQ

 

 

2

 

경영이념

성공조건

 

 

01_ 경영이념

‘가맹점이 살아야 본사가 산다’

⇒ 상생관계 + 시너지 효과

본 사

가맹점

가맹점

가점

 

브랜드 특성

 

02_ 성공조건

성공신화

완벽한

물류시스템

맛/메뉴의 차별화

 

첫 번째 전략,1) 맛의 차별화 - Best of Best Quality

몸에 좋은 해바라기 씨, 올리브 유 사용

100% 국내산 10호 생닭 사용

 

02_ 성공조건

 

 

 

02_ 성공조건

첫 번째 전략,2) 메뉴의 차별화 - 빠리치킨

다른 기업과는 차별화 된 메뉴 개발

 

1) 한국형 프랜차이즈 시스템

: 대형점과 소형점의 특징을 살린 새 프랜차이즈 모델

맛과 분위기, 서비스에서는 대형점의 전략 추구

투자 비용을 최소화하고 부심지 상권 공략을

위한 소형점 선택

 

02_ 성공조건

두 번째 전략,완벽한 물류 시스템 구축

 

 

2) 본사의 가맹점 적극 지원

: 경영지도, 교육, 상품 개발, 광고와 판촉 활동 지원

3) 신뢰 가능한 파트너와 원료공급선 확보

두 번째 전략,완벽한 물류 시스템 구축

02_ 성공조건

 

패스트푸드점 + 소형 치킨점

 

투자의 효율성

신제품개발

위생적

합리적 유통구조

접근성

브랜드 신뢰

분위기

 

02_ 성공조건

세 번째 전략,브랜드 특성 - Niche market (틈새시장)

 

 

주류판매를 지양하고 닭고기 소비를 극대화

⇒ 주소비자인 어린이와 주부의 접근성을 높임

02_ 성공조건

 

 

3

 

베이징 시장

환경분석

 

 

01_ 한국적 패스트푸드업계 베이징 진출 현황

 

많은 기업들이 진출했지만,

성공한 기업은 적음

⇒ 한국적 패스트푸드 업체가

성공하려면

 

중국인의 음식습관에 맞는 제품

중국의 문화와 맞는 가격

중국의 음식문화와 맞는 경영방식

 

 

 

02_ 베이징 주민 1인당 소득 및 지출

베이징 시장의 중요성

 

중국의 수도

정치와 문화적 영향력이 큼

사회간접시설 정비

높은 지식 수준 및 소득 수준

외국인 관광객의 중심지

다른 지역으로 진출 용이

 

 

03_ 중국인들의 라이프 스타일 변화

 

가치관의 변화

 

핵심 가치관

생활 가치관

반전통적 배금주의

가정중시의 개인주의

경제적 불평등화

현실적 소비생활

개인주의적 사회생활

안정적 생활욕구

라이프 스타일의 변화

의식주 생활, 문화생활, 매체이용, 쇼핑형태,

사회적 가치관, 정보탐색의 중요성에 대한 인식변화

- 소득차별로 인한 계층의 양극화 현상

전통 탈피와 현대적 라이프스타일로의 변화에

따른 세대 차별화

 

 

 

04_ 고객층 분석

 

어린아이가 있는 가정

10대청소년

20대와 30대의 젊은 여성들

젊은 중국의 신흥 부자들

패스트푸드점 이용 시

브랜드 결정자

외식산업의 중요한 고객층

중국 소비자 세분화가

핵심 변수

 

 

4

 

베이징 진출전략

 

 

01_ 철저한 사전관찰과 계획수립

중국의 WTO 가입▶ 외국인투자 중심의 시장

⇒ 사전 관찰 및 계획 수립의 철저한 준비

진출 대상 지역별 특징 집중 관찰

⇒ 자원의 현지조달 가능성, 인프라 구축수준,

지방 정부의 특성 고려

 

 

현지 사무소

설치

시장 진출의

교두보로 활용

현지 조사기관

컨설팅

01_ 철저한 사전관찰과 계획수립

 

 

02_ 기존 패스트푸드 업체와 차별화

고급화, 차별화, 이국적인 이미지 부여

⇒ 기존에 접할 수 없는 제품과 서비스 제공

 

광고내용 수단 시기고려

⇒ 고급 이미지 창출

제품과 매체의 이미지 연결

⇒ 고소득 소비자층의 이용 매체, 스폰서쉽

깨끗한 실내공간, 친절한 서비스,

이국적인 이미지를 지닌 맥도날드

 

가계소득의 향상, 자녀에 대한 애정, 비교심리,

여성의 사회참여로 인한 경제적 여유

⇒ 어린이 중심의 소비 패턴 발생

⇒ 키즈마케팅 강화

어린이만을 위한 차별화된 마케팅

어린이를 위한 상품과 서비스 제공

안전성, 창의력, 상상력 배양

 

03_ 시장 세분화를 통한 목표집단 설정

 

▶ CEO

언어, 생활방식, 음식 기호, 종업원,

고객의 만족수준 파악 ⇒ 지속적 개선 노력 필요

 

▶ 종업원

부가가치가 적은 외식업 ⇒ 이익 실현

 

▶ 식자재

현지인의 입맛에 맞게 리메이크

 

04_ 철저한 중국의 현지화

 

- 대중의 시선을 끌기 위한 댄스 음악 공연

- 가족 단위의 외식 환경을 위한 매장 규모 확대, 놀이방 시설

- 경쟁업체간의 쿠폰 제휴 마케팅

 

04_ 철저한 중국의 현지화

현지 직원의 마케팅 아이디어 적극 활용

⇒ 현지인력 적극 활용, 기업 간 정보 공유,

지속적인 시장 관찰

 

05_철저한 메뉴분석과 개발

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