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Intro ......

 

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Index & Contents

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[방통대 식품영양학과 4학년 지역사회영양학 A형] 우리나라의 노인 인구가 크게 증가하면서 노인의 복지와 영양활동의 중요성이 더욱 증대되고 있다. 최근 우리나라의 노인 영양정책에 대하여 조사하고, 지역사회에서 실시되는 노인 대상 영양사업에 대한 내용을 관련 기관 하나를 찾아서 조사하여 서술하시오.

 

<목 차>

 

Ⅰ. 고령화 사회와 노인복지

1. 고령화 사회

1) 인구의 고령화

2) 노인생활의 실태

2. 노인문제와 노인복지

1) 노인문제

2) 노인복지의 개념

3) 노인복지의 중요성

 

Ⅱ. 우리나라 노인영양정책

1. 노인영양관리

1) 노년기의 영양문제

2) 노인 영양섭취기준

3) 노인기의 영양관리방법

2. 우리나라 노인영양정책

1) 국민건강영양조사

2) 노인건강 허브보건소

3) 노인 영양평가 가이드

 

Ⅲ. 지역사회 노인영양사업

1. 지역보건소 영양사업

2. 지역보건소 영양사업의 중요성

3. 지역보건소 노인영양사업

1) 함평군 노인영양보충 사업

2) 단양군 활기찬 경로당 만들기 사업

 

<참고문헌>

 

Ⅱ. 우리나라 노인영양정책

 

1. 노인영양관리

1) 노년기의 영양문제

노년기에는 미각, 후각, 시각 등의 감각기능의 저하와 소화기계의 기능 저하 그리고 식품의 구입, 조리 등의 곤란으로 인하여 여러 가지 영양문제가 초래될 수 있으며, 건강을 해치는 경우도 많이 있다. 노인이 되면 침의 분비가 부족해지고 맛을 잘 느끼지 못하여 입맛이 떨어지기 때문에 식사량이 줄어들 수 있다. 또한 후각이 둔화되어 식품에 대한 관심이 줄어들고 식사를 거르기가 쉬워지며, 치아결손으로 인하여 음식물을 씹는데 있어 불편을 느끼기도 하며 의치를 한 경우에는 미각의 둔화도 일어날 수 있다. 시력과 청력의 저하는 음식을 조리하는데 불편함을 초래하며, 위장운동과 소화기능이 저하되어 섭취한 음식을 소화하고 흡수하는 기능이 이전보다 떨어진다. 또한 신체기능의 저하와 질병 등으로 인하여 음식재료를 구입하는데 있어서 불편을 느끼거나 적절히 구입하지 못하는 경우가 있으며, 혼자 살거나 경제적으로 어려운 경우나 가족의 보살핌이 부족할 경우 영양문제를 일으키기 쉽다.

 

2) 노인 영양섭취기준

노화가 진행됨에 따라 활동량이 감소하고 기초에너지 대사가 줄어듦에 따라 1일 영양섭취기준은 젊은이들에 비해 상대적으로 낮아진다. 한국영양학회(2006)에서 제시한 영양섭취기준에 근거해 보면, 남성노인(체중 59.2Kg 기준)의 1일 에너지 평균 필요량은 2,000Kcal이며, 여성노인(체중 50.2Kg)은 1,600Kal이다. 이러한 필요에너지를 섭취함에 있어서 탄수화물은 필요에너지의 55~70%, 지방은 15~25% 그리고 단백질은 10~20%를 섭취할 것을 권장하고 있다. 그러나 노인의 영양섭취기준 대비 평균섭취비율을 보면, 필요에너지는 기준의 93% 정도만을 섭취하고 있는 반면 단백질, 인, 철, 나트륨은 기준보다 많은 양을 섭취하고 있으며 나트륨은 기준치의 4배 이상 섭취하는 것으로 나타났다. 이에 반해 칼슘, 칼륨, 비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 비타민 C는 섭취기준보다 적은 양을 섭취하고 있는 것으로 나타나, 다수의 노인들이 불균형한 식사로 인한 영양문제를 경험하고 있다는 것을 알 수 있다.

 

 

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