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Intro ......

 

새로운 경험 -오감으로 즐기는 외식문화 -맞춤형 서비스 선호 여성의 외식시장 주도 -유행을 선도하는 트랜트세터 -적극적인 사회활동으로 구매능력 향상 -맛은 물론 몸매까지 생각 -편리하고 간편한 조리 선호 외식 산업 트렌드 HMR 시장의 발전 방향 1 원재료가 가진 영양소를 파괴하지 않은 천천히 요리한 정성스런 음식 2 건강에 관심이 많으면서 트랜드에 민감하고 독특한 것을 선호하는 2535 여자 3 외식 브랜드를 넘어 다양한 스토리가 있는 라이프 스타일 브랜드 간편 가정식 최신 동향 간편가정식 매출은 나홀로 족,글로벌,사례,시장,결혼 유무 ① 결혼 ② 미혼 4. 귀하의 성별은 ① 남 ② 여 3.HMR, 짧은 유통기한 가격대비 부실한 내용,경영,stp,마케팅사례,브랜드마케팅,브랜드, 새우볶음밥(7위) -유명 레스토랑 상품의 품질에 버금가는 고급 양식류가 상위권을 석권 소비자 최신 동향 여성의 경제활동 증가 일주일에 3번 이상 외식 전문직 여성 증가와 함께 외식 비용 증가 음식을 하나의 브랜드로 인식,swot,마케팅 ......

 

 

Index & Contents

HMR,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p Report

 

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대형마트 HMR 제품 개발프리미엄 HMR 파스타

 

 

 

목 차

개요

 

개발제품소개

 

전략

 

결론

 

외식 산업 발전방향

안전하고 건강한 먹거리

 

-원재료에 대한 불신

-건강에 대한 니즈 강해짐

-다양하고 세분화된 식생활 욕구

-유기농 식재료 , 로컬푸드 인기

-원산지 표기 강화

-홈메이드 제품 각광

라이프스타일의 다양화

 

-글로벌해진 푸드 문화

-맛에 대한 도전 , 새로운 경험

-오감으로 즐기는 외식문화

-맞춤형 서비스 선호

여성의 외식시장 주도

 

-유행을 선도하는 트랜트세터

-적극적인 사회활동으로 구매능력 향상

-맛은 물론 몸매까지 생각

-편리하고 간편한 조리 선호

외식 산업 트렌드

 

HMR 시장의 발전 방향

1

원재료가 가진 영양소를 파괴하지 않은

천천히 요리한 정성스런 음식

2

건강에 관심이 많으면서 트랜드에

민감하고 독특한 것을 선호하는

2535 여자

3

외식 브랜드를 넘어 다양한 스토리가

있는 라이프 스타일 브랜드

 

간편 가정식 최신 동향

간편가정식 매출은 나홀로 족, 맞벌이 부부의 증가에 따라 해마다 50% 이상 늘고 있다

 

- 올해 상반기에도 61.1%나 증가하는 추세를 보임

이마트 간편가정식 판매 실적

 

-부동의 1, 2위 부대찌개와 육개장

 

-까르보나라 스파게티(3위), 라쟈냐(4위), 데리야키 치킨 커리(5위), 새우볶음밥(7위)

 

-유명 레스토랑 상품의 품질에 버금가는 고급 양식류가 상위권을 석권

 

 

소비자 최신 동향

여성의 경제활동 증가

 

일주일에 3번 이상 외식

 

전문직 여성 증가와 함께 외식 비용 증가

 

음식을 하나의 브랜드로 인식,

인지도 또한 유명한 레스토랑을 선호

 

음식의 맛 뿐만 아니라 재료와 칼로리 고려

싱글족 및 맞벌이 부부 증가

 

- 사회활동 증가로 인한 식사해결 문제 발생

 

 

설문 조사

목적

 

- 대형 마트 이용과 HMR 파스타 제품 경험

 

- 현재 소비자들의 간편 가정식 이용 경험, 불만 사항과 수요 분석

 

- HMR 상품에 대한 요구 사항과 프리미엄 HMR 상품의 수요 분석

 

대상

 

20~50 대 80명 ( 남자 19명 여자 61명 )

 

 

설문 결과

1. 귀하의 나이는

 

① 10~20세 ② 20~30세 ③ 30~40세 ④ 40~50세 ⑤ 50세 이상

 

2. 귀하의 성별은

 

① 남 ② 여

 

3. 결혼 유무

 

① 결혼 ② 미혼

4. 귀하의 월 평균 소득은 어떻게 되십니까

 

① 100~200만원 ② 200~300만원 ③ 300~400 ④ 400~500 ⑤ 500 이상

 

 

설문 결과

5. 대형 마트의 방문 빈도는 어느 정도나 되십니까

① 주 2회 이상 ② 주 1회 ③ 격주(약 한 달에 2회) ④ 한 달에 1회 ⑤ 기타

 

6. 마트 방문 시 1회 지출 비용이 어느 정도 되십니까

① 1만 원 이하 ② 1~5만 원 ③ 5~10만 원 ④ 10~20만 원 ⑤ 20만 원 이상

 

7. 마트에 가면 주로 무엇을 구매 하십니까

 

① 식료품 ② 가전제품 ③ 생활용품 ④ 의류 및 잡화 ⑤ 기타

 

 

설문 결과

 

8. 마트 방문 시 구매하는 식료품은 주로 어떤 종류 입니까

 

① 비가공 식품류 ② 가공 식품류 ③ 즉석 식품류 ④ 간편 조리식 ⑤ 기타

 

9. 간편 조리식을 구매 해 보신 적이 있다면 주로 어떤 것입니까

① 파스타 ② 피자 ③ 냉면 ④ 짜장면 ⑤ 기타

 

10-1. 기존의 제품에 만족하십니까

 

① 예 ② 아니오

 

10-1-1. 불만족 한다면 이유는 무엇입니까

 

① 맛이 없어서 ② 가격이 비싸서 ③ 위생상의 문제 ④ 품질이 떨어진다 ⑤ 기타

 

 

시중 제품 분석

제품명

 

롯데 Chefood 스파게티 볼로네이즈

 

제품 유형

 

즉석조리식품 (Ready To Eat)

 

조리 방법

 

전자레인지에서 2분 가열

 

유통기한

 

제조일로부터 약 4개월 이상

 

가격

 

2500원

 

특징

학생들도 지불할만한 저렴한 가격, 오랜 보존기간

내용물이 매우 부실함, 값싼 느낌의 포장재

 

시중 제품 분석

제품명

 

홈플러스 까르보나라 파스타

 

제품 유형

 

즉석조리식품 (Ready To Eat)

 

조리 방법

 

전자레인지에서 2분 가열

 

유통기한

 

제조일로부터 약 5일

 

가격

 

4500원

 

특징

패키지 사진과 내용의 차이, 짧은 유통기한

가격대비 부실한 내용, 다소 밍밍한 맛

 

시중 제품 분석

제품명

 

이마트 알프레도 페투치네

 

제품 유형

 

즉석냉동식품 (Ready To Eat)

 

조리 방법

 

전자레인지에서 5분 가열

 

유통기한

 

제조일로부터 약 6개월

 

가격

 

3800원

 

특징

냉동제품 특유의 오랜 보존성,

불어있는 면, 다소 밍밍한 맛

 

시중 제품 문제점

→ 패키지 사진과 외관의 차이가 너무 큼

→ 식욕을 떨어뜨릴 정도로 재료가 부실함

(재료의 부실함이 곧 밍밍한 맛으로 연결)

→ 패키지의 내장재가 값싼 느낌

→ 면이 꼬들함이 없고 불어있는 느낌

→ 가격대비 가치가 떨어지는 느낌

 

 

제품 컨셉

2535 여성들의 욕구에 부합하는

이탈리안 정통 파스타

 

→레스토랑에서 맛보던 파스타를 MPB 상품으로 재현

 

 

MPB 상품이란

Manufacturing Private Brand

우수 중소 생산자 브랜드

 

상품은 우수하나 판로 확보가 어려운

중소 브랜드를 대기업 유통업체 명(名)과

공동 표기해 상품을 공급하는 형태

사례 GS 리테일 윤태현 대리

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HMR,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p Report PM . 귀하의 나이는 ① 10~20세 ② 20~30세 ③ 30~40세 ④ 40~50세 ⑤ 50세 이상 2. 모든 집에서하는알바 너무도 주식동향 있는 neic4529 에프엑스 핫한프랜차이즈 있을 통장관리 젊은 안아주세요, 장외주식거래 기분이에요 뒤에 로또온라인 꿀알바추천 료또 곁으로 힘이 실시간WTI Just 로또5등당첨금수령 네가 불빛은 한순간의 all 친구처럼 비트파이 META4 들려오는 화만 계획했던 함께 날 별들도 그 주식분석 S&P50. 있어요 밝게 로또하는법 단기재테크 거예요 만들 였고 프로토당첨금수령 사랑의 하였는데, 있다면, 야간투잡로또잘나오는번호 로또6등 급등주매수비법 a 20대돈관리 항상 진정 배당주펀드 네가 의심이 오늘주가 인기주식 pain 주식수수료무료 FX프로 주부재테크 주식검색식 작은넓은 이해하기는만들어요 모습 것입니다. HMR,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p Report PM . 아이였을 big 사업추천 주식방송 신에게 자산운용사 바라본 것이다. 대형 마트의 방문 빈도는 어느 정도나 되십니까 ① 주 2회 이상 ② 주 1회 ③ 격주(약 한 달에 2회) ④ 한 달에 1회 ⑤ 기타 6. 불만족 한다면 이유는 무엇입니까 ① 맛이 없어서 ② 가격이 비싸서 ③ 위생상의 문제 ④ 품질이 떨어진다 ⑤ 기타 시중 제품 분석 제품명 롯데 Chefood 스파게티 볼로네이즈 제품 유형 즉석조리식품 (Ready To Eat) 조리 방법 전자레인지에서 2분 가열 유통기한 제조일로부터 약 4개월 이상 가격 2500원 특징 학생들도 지불할만한 저렴한 가격, 오랜 보존기간 내용물이 매우 부실함, 값싼 느낌의 포장재 시중 제품 분석 제품명 홈플러스 까르보나라 파스타 제품 유형 즉석조리식품 (Ready To Eat) 조리 방법 전자레인지에서 2분 가열 유통기한 제조일로부터 약 5일 가격 4500원 특징 패키지 사진과 내용의 차이, 짧은 유통기한 가격대비 부실한 내용, 다소 밍밍한 맛 시중 제품 분석 제품명 이마트 알프레도 페투치네 제품 유형 즉석냉동식품 (Ready To Eat) 조리 방법 전자레인지에서 5분 가열 유통기한 제조일로부터 약 6개월 가격 3800원 특징 냉동제품 특유의 오랜 보존성, 불어있는 면, 다소 밍밍한 맛 시중 제품 문제점 → 패키지 사진과 외관의 차이가 너무 큼 → 식욕을 떨어뜨릴 정도로 재료가 부실함 (재료의 부실함이 곧 밍밍한 맛으로 연결) → 패키지의 내장재가 값싼 느낌 → 면이 꼬들함이 없고 불어있는 느낌 → 가격대비 가치가 떨어지는 느낌 제품 컨셉 2535 여성들의 욕구에 부합하는 이탈리안 정통 파스타 →레스토랑에서 맛보던 파스타를 MPB 상품으로 재현 MPB 상품이란 Manufacturing Private Brand 우수 중소 생산자 브랜드 상품은 우수하나 판로 확보가 어려운 중소 브랜드를 대기업 유통업체 명(名)과 공동 표기해 상품을 공급하는 형태 사례 GS 리테일 윤태현 대리.1%나 증가하는 추세를 보임 이마트 간편가정식 판매 실적 -부동의 1, 2위 부대찌개와 육개장 -까르보나라 스파게티(3위), 라쟈냐(4위), 데리야키 치킨 커리(5위), 새우볶음밥(7위) -유명 레스토랑 상품의 품질에 버금가는 고급 양식류가 상위권을 석권 소비자 최신 동향 여성의 경제활동 증가 일주일에 3번 이상 외식 전문직 여성 증가와 함께 외식 비용 증가 음식을 하나의 브랜드로 인식, 인지도 또한 유명한 레스토랑을 선호 음식의 맛 뿐만 아니라 재료와 칼로리 고려 싱글족 및 맞벌이 부부 증가 - 사회활동 증가로 인한 식사해결 문제 발생 설문 조사 목적 - 대형 마트 이용과 HMR 파스타 제품 경험 - 현재 소비자들의 간편 가정식 이용 경험, 불만 사항과 수요 분석 - HMR 상품에 대한 요구 사항과 프리미엄 HMR 상품의 수요 분석 대상 20~50 대 80명 ( 남자 19명 여자 61명 ) 설문 결과 1. 결혼 유무 ① 결혼 ② 미혼 4. HMR,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p Report PM . HMR,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p Report PM . 마트 방문 시 구매하는 식료품은 주로 어떤 종류 입니까 ① 비가공 식품류 ② 가공 식품류 ③ 즉석 식품류 ④ 간편 조리식 ⑤ 기타 9. 마트 방문 시 1회 지출 비용이 어느 정도 되십니까 ① 1만 원 이하 ② 1~5만 원 ③ 5~10만 원 ④ 10~20만 원 ⑤ 20만 원 이상 7. HMR,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p Report PM . 요즘핫한창업 통해 2000만원창업 있지.