Down -> 식당의 서비스 품질이 이용 빈도에 미치는 영향에 관한 연구 자료 

 

Intro ......

 

고객의 활동에 대한 평가로부터 생기는 유쾌한 감정상태 Woodside (1989) 소비자 태도의 특별한 형태로서 자신이 경험한 서비스/제품에 대한 좋고 싫은 정도를 반영하는 구매 후 현상 일본능률협회 고객의 필요욕구기대에 부응하거나 그 이상.1) 대학생은 성장기에서 성인기로 성숙되어 가는 시기로 20세 전후에 식습관이 형성되는 것을 고려할 때,2) 이 시기의 식생활은 성인기 나아가 노년기의 건강에도 큰 영향을 미치게 된다. 그럼에도 불구하고 대학 학생식당의 경우 방학기간을 제외하면 소비자수가 거의 고정적으로 확보되어 있고 학교 내에 위치한 지리적 이점으로 경쟁력 강화의 필요성의 인지도가 낮게 형성되어 있어서 학생의 복지에 부정적 영향을 미칠 수도 있음을 감안할 수 있다. 따라서 학생식당은 갈수록 가벼워지는 학생들의 지갑의 큰 짐을 덜 수 있을 뿐만 아니라 위에서 언급한 대학생들의 식습관 문제점을 해결 할 수 있는 열쇠(key)가 된다. 학교에 머무는 시간이 긴 학생들에게 학생식당은 저렴한 가격에  ......

 

 

Index & Contents

식당의 서비스 품질이 이용 빈도에 미치는 영향에 관한 연구

 

식당의 서비스 품질이 이용 빈도에 미치는 영향에 관한 연구

 

식당의 서비스 품질이 이용 빈도에 미치는 영향에 관한 연구

-

 

연구 문제

- 학생식당 서비스 만족도가 높을수록 학교 식당의 이용도가 증가하는가

- 외부 식당의 만족도가 낮아지면 학교 식당 이용도가 증가하는가

 

1장 연구의 필요성 및 배경

 

대학 급식이란 대학생 및 그 구성 집단에게 충분한 영양을 공급하여 건강 증진을 꾀하고 동시에 학업 능률 및 직무 능률을 증진시키기 위한 목적으로 계획적으로 실시하는 급식 행태를 의미한다.1) 대학생은 성장기에서 성인기로 성숙되어 가는 시기로 20세 전후에 식습관이 형성되는 것을 고려할 때,2) 이 시기의 식생활은 성인기 나아가 노년기의 건강에도 큰 영향을 미치게 된다.3)

하지만 현재 대학생들은 불규칙한 생활패턴으로 인해 아침 결식, 가공식품의 잦은 이용, 불규칙한 식사 등으로 신체활동의 저하를 야기한다. 학교에 머무는 시간이 긴 학생들에게 학생식당은 저렴한 가격에 영양학적으로 균형 잡힌 식사를 제공한다. 따라서 학...식당의 서비스 품질이 이용 빈도에 미치는 영향에 관한 연구

-

 

연구 문제

- 학생식당 서비스 만족도가 높을수록 학교 식당의 이용도가 증가하는가

- 외부 식당의 만족도가 낮아지면 학교 식당 이용도가 증가하는가

 

1장 연구의 필요성 및 배경

 

대학 급식이란 대학생 및 그 구성 집단에게 충분한 영양을 공급하여 건강 증진을 꾀하고 동시에 학업 능률 및 직무 능률을 증진시키기 위한 목적으로 계획적으로 실시하는 급식 행태를 의미한다.1) 대학생은 성장기에서 성인기로 성숙되어 가는 시기로 20세 전후에 식습관이 형성되는 것을 고려할 때,2) 이 시기의 식생활은 성인기 나아가 노년기의 건강에도 큰 영향을 미치게 된다.3)

하지만 현재 대학생들은 불규칙한 생활패턴으로 인해 아침 결식, 가공식품의 잦은 이용, 불규칙한 식사 등으로 신체활동의 저하를 야기한다. 학교에 머무는 시간이 긴 학생들에게 학생식당은 저렴한 가격에 영양학적으로 균형 잡힌 식사를 제공한다. 따라서 학생식당은 갈수록 가벼워지는 학생들의 지갑의 큰 짐을 덜 수 있을 뿐만 아니라 위에서 언급한 대학생들의 식습관 문제점을 해결 할 수 있는 열쇠(key)가 된다. 그럼에도 불구하고 대학 학생식당의 경우 방학기간을 제외하면 소비자수가 거의 고정적으로 확보되어 있고 학교 내에 위치한 지리적 이점으로 경쟁력 강화의 필요성의 인지도가 낮게 형성되어 있어서 학생의 복지에 부정적 영향을 미칠 수도 있음을 감안할 수 있다.

그러므로 본 조는 학생의 학생식당 이용 서비스 만족도에 대한 조사와 학교 주변 식당의 이용 실태를 파악하여 학생 식당의 서비스 품질의 향상을 꾀하고자 이 연구를 진행하고자 한다.

2장 이론적 고찰 및 선행 연구

제 1절 서비스 품질의 개념 및 의의

 

서비스는 사람의 필요를 충족시키기 위해 인간 또는 설비와 상호작용을 통해 제공되는 무형의 것으로 정의되며, 일반적으로 서비스가 지닌 무형성에 기인해 제조 산업 간의 상이한 마케팅 방법, 조직, 시스템 및 프로세스를 지니게 된다.4) 품질에 대한 정의는 학자들 간에 다소 차이가 있으나 Garvin은 사용자 중심적 접근에 따라 품질을 최대한의 만족과 동일시하며, 개별 소비자들의 욕구를 가장 잘 반영한 상품이 가장 높은 품질을 가진 것으로 간주한다. 즉, 특정 소비자에게 최대한 만족을 제공하는 상품 특성의 최적 결합인 이상점의 개념을 도출 할 수 있다.

이러한 개념을 통해 서비스 품질은 고객 만족을 충족시키기 위해 기업이 제공하는 서비스의 정도를 나타내며 이는 고객의 기대와 인식된 가치를 위해 서비스를 제공하는 것으로 객관적인 기준이 없어 주관적인 판단에 의해 평가 된다.

여기서 말하는 고객만족이란, 고객이 재화나 서비스를 구매하고 사용할 때 원하는 것을 기대 이상으로 충족 될 때 생기는 주관적이고 심리적인 총체라고 할 수 있 다.

 

구분

학자/관련기관

정 의

Asker & Day

(1978)

제품의 질적 수준보다는 고객의 기대수준의 크기에 달려있어, 기대충족/미충족 여부와 기대충족에 의해 기업의 노력 등이 영향을 미치며, 그 결과로 반복구매 대체구매 구전을 유발하는 것

Churchill & Suprenant

(1982)

개념적 의미:고객이 구매나 사용경험의 결과로 기대하였던 결과에 관하여 구매비용과 보상에 대한 구매자의 비교로부터 나오는 것

 

실천적 의미:제품이나 서비스의 다양한 속성에 대한 만족의 합

Olive

(1988)

제품 구매 후 소비경험과 관련하여 흔히 있게 되는 놀라움

Tse & Wilton

(1988)

제품에 대한 구매 이전의 기대와 구매 후 실제 성과와의 인지차이 평가에 따른 소비자의 반응

Westbrook & Reilly

(1983)

제품 혹은 서비스, 고객의 활동에 대한 평가로부터 생기는 유쾌한 감정상태

Woodside

(1989)

소비자 태도의 특별한 형태로서 자신이 경험한 서비스/제품에 대한 좋고 싫은 정도를 반영하는 구매 후 현상

일본능률협회

고객의 필요욕구기대에 부응하거나 그 이상

 
 
자료 빈도에 연구 서비스 영향에 미치는 빈도에 이용 영향에 서비스 연구 연구 식당의 품질이 품질이 식당의 이용 관한 관한 ZG 미치는 영향에 식당의 미치는 ZG ZG 관한 이용 서비스 자료 품질이 빈도에 자료
 

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