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Intro ......

 

경관제공, 인간이 인체에 미치는 영향을 생각하면 IPM(종합방제)를 써서 농사를 짓는 것이 생산량에도 차이가 없었으며 화학비료는 더 적게 들어서 바람직한 생산방법인 것으로 여겨졌다. 실제로 한 가마의 품질확인된 브랜드의 쌀에도 혼합되어 쌀이 섞여 있었다. 우리 나라도 근래에 1인당 쌀소비율이 35% 감소하였다. 앞으로 이 방법을 가르치고 권장해야 할 것이다. 일본의 어린이들은 밥보다는 햄버거나 스테이크 등을 더 선호하고 있는 것으로 조사되었다. 쌀을 이용한 다양한 요리법을 가르쳐주는가 하면 쌀로 빵을 만든다던가 학교 급식에 일주일에 2회씩 최고급 쌀로 지은 밥을 꼭 넣고 학교에서 쌀의 장점을 교육하고 있. , 미국의 캘리포니아주에서 생산되는데 중국이나 미국의 값 싼 쌀이 우리 나라 쌀을 위협하고 있다. 이는 아이들에게 밥 맛을 더욱 나쁘다고 생각하게끔 할 것이다. 우리 나라의 경우는 종자는 좋지만 유통상의 문제가 심각하다고 할 수 있다. 이렇게 우리 나라도 밥이 말그대로 찬 밥 신세가 되어버렸다 ......

 

 

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우리 나라의 육류 섭취가 증가 함으로서 1인당 쌀소비율이 감소하고 있다. 이는 국민의 심각한 영양 불균형을 초래할 수도 있다. 실제로 육류를 주로 섭취하였던 미국에서는 최근 쌀에 대한 관심이 무척 높아졌다고 한다. 텍사스주에서는 매년 쌀 요리대회를 열어 새로운 쌀 요리법을 개발하게 하고 있으며 밥을 즐기는 가정이 증가 하는 추세이다. 심지어 다이어트에도 쌀을 이용하고 있다. 최근 미국의 쌀소비량을 보면 증가 했음을 알 수 있는데 이는 건강에 대한 관심 때문이다. 반면에 쌀이 주식인 우리 나라와 일본에서는 쌀섭취량이 급격히 감소하고 있다. 일본의 경우는 더욱 심각해서 어린이 식품알레르기가 증가하고 있는데 그전에는 빈도가 낮던 밀가루 식품에 의한 알레르기가 주요 원인이 되고 있다. 일본의 어린이들은 밥보다는 햄버거나 스테이크 등을 더 선호하고 있는 것으로 조사되었다. 이 때문에 일본에서는 쌀에 대해 관심을 갖게하고 식생활을 예전으로 돌리기 위해 많은 노력을 하고 있다. 쌀을 이용한 다양한 요리법을 가르쳐주는가 하면 쌀로 빵을 만든다던가 학교 급식에 일주일에 2회씩 최고급 쌀로 지은 밥을 꼭 넣고 학교에서 쌀의 장점을 교육하고 있다. 맨밥을 만들어서 파는 사업도 있는데 크게 성공했다고 한다.

우리 나라도 근래에 1인당 쌀소비율이 35% 감소하였다. 아이들은 밥보다는 스파게티나 햄버거, 피자 등을 좋아하게 되었고 한국인이 선호하는 10대식단에서 밥이아닌 것이 3개나 들어있었다. 이렇게 우리 나라도 밥이 말그대로 찬 밥 신세가 되어버렸다. 하지만 우리는 이를 돌리기 위해 적극적인 노력조차 하지 않고 있다. 학교 급식에 나오는 밥은 몇 년 묵은 정부미로 만든다. 이는 아이들에게 밥 맛을 더욱 나쁘다고 생각하게끔 할 것이다. 우리가 먹는 자포니카 쌀은 한, 중, 일, 미국의 캘리포니아주에서 생산되는데 중국이나 미국의 값 싼 쌀이 우리 나라 쌀을 위협하고 있다. 이미 수입자율화가 된 일본에서는 비싸지만 자국내쌀이 최고의 인기상품이다. 품질이 매우 좋기에 일본인들은 비싸더라도 자국의 쌀을 사먹는다. 밥의 맛은 향, 외관, 맛, 조직감 등으로 평가되는데 일본의 쌀이 제일 좋았고 근소한 차로 우리가2위 미국은 보통의 품질이었고 중국은 좀 더 떨어졌다. 우리 나라의 경우는 종자는 좋지만 유통상의 문제가 심각하다고 할 수 있다. 실제로 한 가마의 품질확인된 브랜드의 쌀에도 혼합되어 쌀이 섞여 있었다. 이를 좀 더 개선해야 할 것이다.

경쟁력을 키우기 위해 좀 더 싸면서 품질 좋은 쌀을 대량으로 생산할 수 없을까해서 관행논과 IPM, 유기논의 생산을 비교해 봤다. 그 결과 관행논은 이삭수와 생산량이 많았지만 이삭당 알곡수는 더 작았다, 인간이 인체에 미치는 영향을 생각하면 IPM(종합방제)를 써서 농사를 짓는 것이 생산량에도 차이가 없었으며 화학비료는 더 적게 들어서 바람직한 생산방법인 것으로 여겨졌다. 앞으로 이 방법을 가르치고 권장해야 할 것이다.

FAO에서 정의한 농업의 다원적 기능에는 5가지가 있다. 사회적 기능은 도시화의 방지와 농촌 공동체 활력을 제공해주는 것이고, 문화적 기능으로 전통문화유지, 경관제공, 환경적 기능으로 홍수방지, 수자원 함양, 토양보존, 생물다양성보존의 기능. 식량안보기능. 졍제 위기를 막아주고 균형잡힌 산업구조를 가능케 하는 경제적 기능이 바로 그것이다. 만약 우리의 쌀이 대외 경쟁력을 잃고 설 자리를 잃게 된다면 우리는 이러한 기능을 포기하는 것이다

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