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Intro ......

 

뜨거운 국물이나 차 등을 먹습니다. 가래와 기침에는 연근을 갈아서 생강즙을 넣어 뜨거운 물을 부어 마십니다. 영양프로그램 교육 자료 1) 감기 예방법 감기는 만병의 근원 하찮은 감기라도 이는 체내의 저항력이 부족해졌음을 알려주는 신호라 할 수 있으므로 더욱 건강에 유의해야 합니다. 충분한 수면과 휴식을 취하도록 합니다. * 불포화지방산은 성인병을 예방한다. 특히 신선한 과일과 야채의 비타민C는 감기를 물리치는데 큰 도움이 됩니다. 생선이라고 해서 모두 똑같은 양의 DHA가 들어있는 것은 아니다.. * 뇌의 기능을 좋게 하는 DHA 사람의 뇌에는 DHA란 성분이 10%정도 들어있다. 산업체 급식영양프로그램의 내용 4. 머리를 감은 후에는 반드시 따뜻한 바람으로 말려주셔야 합니다. 대신 너무 두꺼운 옷은 피하고, 열을 내리는 작용이 있는 파뿌리에 생강을 넣어 끓여 마시고 나면 해열제에 의존하지 않고도 땀을 낼 수 있습니다. 감기에 좋다고 알려진 음식들이 있는데요, 얇게 썰어 꿀에 재워 차로 끓여 마시면  ......

 

 

Index & Contents

산업체 급식 및 위생관리

 

산업체 급식 및 위생관리 산업체급식및위생관리

 

1. 산업체 급식의 정의

2. 영양프로그램의 목표

3. 산업체 급식영양프로그램의 내용

4. 일반 위생관리 교육

1) 식중독 예방 교육

2) 조리공정의 위생관리

3) 식 자재 관리 (검수)

4) 음용수 관리

5) 위생관리의 책임과 권한

5. 영양프로그램 교육 자료

1) 감기 예방법

2) 생선에 관한 영양교육자료

3) 함께 먹으면 약보다 좋다

4) 성인병의 식사요법

5) 채식의 영양

6) 춘곤증을 이기려면

7) 잘못된 영양상식

8) 수험생의 영양식

9) 건강한 가을을 보내려면

10) 스트레스를 이기는 식사

11) 섬유질이 많아요

 

5. 영양프로그램 교육 자료

 

1) 감기 예방법

 

감기는 만병의 근원

 

하찮은 감기라도 이는 체내의 저항력이 부족해졌음을 알려주는 신호라 할 수 있으므로 더욱 건강에 유의해야 합니다. 일단 감기가 걸리면 병원에 가서 진료를 받아야 하지만, 평소 감기를 예방할 수 있는 강한 체력을 기르는 것이 더욱 중요하겠죠. 감기에 대한 저항력을 키우기 위해서는 아이들이 집안에만 있는 것 보다는 어느 정도 밖에서 뛰노는 것이 좋습니다. 대신 너무 두꺼운 옷은 피하고, 집에 들어오면 반드시 양치를 하도록 하며, 놀고 난 후 흘린 땀을 깨끗이 씻는 것이 중요합니다. 찬 바람을 쐬는 것을 피하고, 몸을 따뜻하게 합니다. 찬 음식은 되도록이면 피하고, 뜨거운 국물이나 차 등을 먹습니다. 목욕은 피하는 것이 좋으나 꼭 해야 할 경우에는 목욕 후 몸을 따뜻하게 합니다. 머리를 감은 후에는 반드시 따뜻한 바람으로 말려주셔야 합니다. 충분한 수면과 휴식을 취하도록 합니다. 가습기나 젖은 빨래 등으로 주변의 습도를 높여줍니다. 따뜻한 물이나 차 등으로 평소보다 많은 수분을 섭취하도록 합니다. 단, 우유는 콧물이나 가래와 같은 분비물을 진하게 만들어 배출을 어렵게 하는 경우도 있으므로, 삼가는 것이 좋다고 합니다. 무엇보다도 균형 잡힌 식사를 하는 것이 감기에 대한 저항력을 높여주는 가장 쉬운 방법입니다. 영양상태가 좋지 않으면 감기의 위험이 커질 수 있기 때문이죠. 특히 신선한 과일과 야채의 비타민C는 감기를 물리치는데 큰 도움이 됩니다.

 

감기에 좋다고 알려진 음식들이 있는데요,이들의 대부분은 따뜻한 물 종류와 비타민이 함유된 과일야채류입니다. 어떤 음식들이 있는지 알아볼까요?

 

배를 갈아 거른 즙이 좋다고 합니다. 침이나 가래를 가라앉히는 데는

모과는 감기에 좋은 차로 잘 알려져 있죠? 기침을 심하게 하는 경우, 얇게 썰어 꿀에 재워 차로 끓여 마시면 좋습니다.

감은 호흡기 계통의 감염에 대한 저항력을 높여줍니다.

무가 기침에 효과적이고, 위장기능을 강화시켜준다는 사실 알고 계셨나요?

껍질 벗긴 무우를 반달썰기해서 꿀을 가득부어 재워두었다가 먹거나,

즙을 내어 꿀을 타서 따뜻하게 먹어 보세요.

가래와 기침에는 연근을 갈아서 생강즙을 넣어 뜨거운 물을 부어 마십니다. 예방에 효과적인 유자를 잘게 썰어 설탕이나 꿀에 재어 차로 끓여 마시면, 맛도 있을 뿐 아니라 기침과 감기에도 효과적입니다.

초기 감기에는 생강, 파, 마늘, 고춧가루 등을 먹으면 좋습니다. 일반적으로 땀을 내고, 열을 내리는 작용이 있는 파뿌리에 생강을 넣어 끓여 마시고 나면 해열제에 의존하지 않고도 땀을 낼 수 있습니다.

 

2) 생선에 관한 영양교육자료

- 성인병의 염려가 없는 생선 -　

건강이 염려된다면 생선을 많이 먹으라는 이야기를 자주 들었 을 것이다, 육류와 생선은 모두 동물성 식품이지만 육류의 자방은 포화지방산이어서 너무 많이 먹으면 콜레스테롤을 많이 흡수하게 되어 성인병의 원인이 되는 반면, 생선의 지방은 불포화지방산이라는 것이다.

* 불포화지방산은 성인병을 예방한다.　

블포화지방산은 혈액중의 콜레스테롤을 줄이고 혈전 (혈관안에 피가 엉기는 현상)을 이루지않게 한다.

* 생선에는 DHA가 많이 들어있다.　

생선을 많이 먹으면 머리가 좋아진다는 것은 과학적으로 입증된 사실이다, 생선 중 두뇌의 발달을 도와 지능을 좋게 하는 DHA란 성분이 많이 들어 있기 때문이다.

* 뇌의 기능을 좋게 하는 DHA　

사람의 뇌에는 DHA란 성분이 10%정도 들어있다.

이 성분의 역할은 기억학습능력을 향상시키는 작용을 하여 뇌의 기능을 좋게 한다. 그래서 머리가 좋아진다는 것이다, 이 기능은 태아나 성장기 어린이, 노인들에게 같은 효과가 있어 임산부가 생선을 많이 먹으면 머리좋은 아기를 낳을 수 있고, 노인은 치매를 예방할 수 있다고 한다.

* 성인병의 염려가 없는 생선　DHA는 푸른생선에 많이 들어있다.　

생선이라고 해서 모두 똑같은 양의 DHA가 들어있는 것은 아니다. 참치, 방어, 고등어, 꽁치, 장어, 정어리 등등 푸른 생선에 주로 많이 들어있다, 참돔, 잉어, 가자미, 넙치, 대구, 농어 날치 등 흰 살 생선에도 적은 양이지만 들어있다.

* 일주일에 얼마 정도 생선을 먹어야 하나?　

DHA를 연구하는 학자들은 일주일에 2-3번은 생선을 먹어야 한다고 한다. 생선은 많이 먹어도 해롭지 않으므로 횟수에 제한 없이 매일 먹어도 좋은 식품이다

 

 

 

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DHA를 연구하는 학자들은 일주일에 2-3번은 생선을 먹어야 한다고 한다. 참치, 방어, 고등어, 꽁치, 장어, 정어리 등등 푸른 생선에 주로 많이 들어있다, 참돔, 잉어, 가자미, 넙치, 대구, 농어 날치 등 흰 살 생선에도 적은 양이지만 들어있다. 특히 신선한 과일과 야채의 비타민C는 감기를 물리치는데 큰 도움이 됩니다. 영양프로그램의 목표 3. 영양프로그램 교육 자료 1) 감기 예방법 감기는 만병의 근원 하찮은 감기라도 이는 체내의 저항력이 부족해졌음을 알려주는 신호라 할 수 있으므로 더욱 건강에 유의해야 합니다. 일반 위생관리 교육 1) 식중독 예방 교육 2) 조리공정의 위생관리 3) 식 자재 관리 (검수) 4) 음용수 관리 5) 위생관리의 책임과 권한 5. 생선이라고 해서 모두 똑같은 양의 DHA가 들어있는 것은 아니다. 충분한 수면과 휴식을 취하도록 합니다. * 성인병의 염려가 없는 생선　DHA는 푸른생선에 많이 들어있다. 단, 우유는 콧물이나 가래와 같은 분비물을 진하게 만들어 배출을 어렵게 하는 경우도 있으므로, 삼가는 것이 좋다고 합니다. 일반적으로 땀을 내고, 열을 내리는 작용이 있는 파뿌리에 생강을 넣어 끓여 마시고 나면 해열제에 의존하지 않고도 땀을 낼 수 있습니다. 머리를 감은 후에는 반드시 따뜻한 바람으로 말려주셔야 합니다. * 생선에는 DHA가 많이 들어있다. 산업체 급식 및 위생관리 다운받기 ZM . 무엇보다도 균형 잡힌 식사를 하는 것이 감기에 대한 저항력을 높여주는 가장 쉬운 방법입니다. 일단 감기가 걸리면 병원에 가서 진료를 받아야 하지만, 평소 감기를 예방할 수 있는 강한 체력을 기르는 것이 더욱 중요하겠죠. * 성인병의 염려가 없는 생선　DHA는 푸른생선에 많이 들어있다. 일단 감기가 걸리면 병원에 가서 진료를 받아야 하지만, 평소 감기를 예방할 수 있는 강한 체력을 기르는 것이 더욱 중요하겠죠. 생선은 많이 먹어도 해롭지 않으므로 횟수에 제한 없이 매일 먹어도 좋은 식품이다 . 감기에 좋다고 알려진 음식들이 있는데요,이들의 대부분은 따뜻한 물 종류와 비타민이 함유된 과일야채류입니다.산업체 급식 및 위생관리 다운받기 ZM . 참치, 방어, 고등어, 꽁치, 장어, 정어리 등등 푸른 생선에 주로 많이 들어있다, 참돔, 잉어, 가자미, 넙치, 대구, 농어 날치 등 흰 살 생선에도 적은 양이지만 들어있다. 단, 우유는 콧물이나 가래와 같은 분비물을 진하게 만들어 배출을 어렵게 하는 경우도 있으므로, 삼가는 것이 좋다고 합니다. 예방에 효과적인 유자를 잘게 썰어 설탕이나 꿀에 재어 차로 끓여 마시면, 맛도 있을 뿐 아니라 기침과 감기에도 효과적입니다. 예방에 효과적인 유자를 잘게 썰어 설탕이나 꿀에 재어 차로 끓여 마시면, 맛도 있을 뿐 아니라 기침과 감기에도 효과적입니다. * 뇌의 기능을 좋게 하는 DHA 사람의 뇌에는 DHA란 성분이 10%정도 들어있다. 초기 감기에는 생강, 파, 마늘, 고춧가루 등을 먹으면 좋습니다.. 감은 호흡기 계통의 감염에 대한 저항력을 높여줍니다. 침이나 가래를 가라앉히는 데는 모과는 감기에 좋은 차로 잘 알려져 있죠? 기침을 심하게 하는 경우, 얇게 썰어 꿀에 재워 차로 끓여 마시면 좋습니다. 따뜻한 물이나 차 등으로 평소보다 많은 수분을 섭취하도록 합니다. 2) 생선에 관한 영양교육자료 - 성인병의 염려가 없는 생선 - 건강이 염려된다면 생선을 많이 먹으라는 이야기를 자주 들었 을 것이다, 육류와 생선은 모두 동물성 식품이지만 육류의 자방은 포화지방산이어서 너무 많이 먹으면 콜레스테롤을 많이 흡수하게 되어 성인병의 원인이 되는 반면, 생선의 지방은 불포화지방산이라는 것이다. 생선을 많이 먹으면 머리가 좋아진다는 것은 과학적으로 입증된 사실이다, 생선 중 두뇌의 발달을 도와 지능을 좋게 하는 DHA란 성분이 많이 들어 있기 때문이다. 산업체 급식 및 위생관리 다운받기 ZM . 가래와 기침에는 연근을 갈아서 생강즙을 넣어 뜨거운 물을 부어 마십니다. * 뇌의 기능을 좋게 하는 DHA 사람의 뇌에는 DHA란 성분이 10%정도 들어있다. 침이나 가래를 가라앉히는 데는 모과는 감기에 좋은 차로 잘 알려져 있죠? 기침을 심하게 하는 경우, 얇게 썰어 꿀에 재워 차로 끓여 마시면 좋습니다. 일반 위생관리 교육 1) 식중독 예방 교육 2) 조리공정의 위생관리 3) 식 자재 관리 (검수) 4) 음용수 관리 5) 위생관리의 책임과 권한 5. 산업체 급식영양프로그램의 내용 4. 무엇보다도 균형 잡힌 식사를 하는 것이 감기에 대한 저항력을 높여주는 가장 쉬운 방법입니다. * 일주일에 얼마 정도 생선을 먹어야 하나? 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